Hönökakor.

Bakdag igen.
Idag blev det hönökakor.
Det är så gott.
Recept här.
25 gram jäst.

3 dl ljummen mjölk

50 gram rumsvarmt smör
1/2 dl ljus sirap

1 tsk salt

3 dl rågsikt

4-6 dl vetemjöl
Kan säga att jag direkt dubblade ett par gånger.
Jag utgick från 1 liter mjölk.
Inte värmde jag den heller

utan torrjäst och kall mjölk.
Funkar kanon som synes.

Gör så här:

Smula jästen i degbunken. Tillsätt mjölken och 

blanda tills den lösts upp. (färskjäst)
Tillsätt smör, sirap, salt, rågsikt och vetemjöl

lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.

Låt sen jäsa under bakduk i 60-80 minuter.

Dela sen degen i 4 bitar.
Kavla ut dem till runda kakor ca 27 cm i 

diameter. Kavla sista varvet med en 

kruskavel. Nagga ordentligt med en gaffel om du 

inte har kruskavel.

Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk, 25-30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda sen bröden mitt i ugnen i 6-7 minuter.
Kan variera på ugnar.
Håll koll på att de får lagom färg.
Låt dem svalna på galler under bakduk.
Går bra att frysa.
Har du torrjäst så blanda den med de torra ingredienserna. Ha på vätskan och sirapen.
Knåda en bra stund och tillsätt det rumsvarma

smöret. I övrigt som med färskjäst.

Ja man vill ju hoppas på att det är

våren som kommit.
Igår såg vi staren på fågelmatarn.
Idag flög den upp framför bilen när

vi kom körandes.
Tror inte riktigt att det är vår ännu.
Ska visst bli rejält ruggväder i helgen

säger di lärde...
Så det är väl ingen ide att 

ställa undan varken sparken, pulkan

eller snöskyffeln.

Nu är det dags att ta en duch, sen är det boktid

en stund. Kvällen kommer så fort...
Förstå det den som kan.
Så jag säger godnatt och kram....