lördag 31 januari 2015

Apelsiner, citron, mjölk och det man har....


Vad kan det bli av det....
Ja, jag hade lite torrjäst, en nypa salt, 
några matskedar sirap och samma med
olivolja. Rev skalet av hälften av 
apelsinerna och den ensamme ryttaren 
i det här gänget. Citronen.
Sen pressade jag dem hårt på information.
Fick veta att det blev 5,5 dl
juice av 5 apelsiner och den ensamme ryttaren,
Citronen. Hade 3-4 dl rågsikt i bakbunken,
så i med torrjästen, saltet, oljan och sirapen.
Så på med juicen och mjölken. Det var
ungefär 4-5 dl kvar i mjölktetran.
Jag var kall idag sa mjölken, vilket den i och för
sig alltid är när jag bakar.
Så startade jag maskinen.
Varv efter varv, medan jag fyllde på med vetemjöl.
Men jag tappade räkningen till slut.
Så mängden vetemjöl är tills du 
tycker degen känns bra när du tar i den.
Sen fick den jäsa. Doften av apelsin låg
över köket. Och degen jäste och jäste.
Den stod säkert så där i 1,5-2 timmar.
Tömde sen ut degen på bakbordet.
Knådade lite och delade upp degen i två
delar. La varje del i en bakform som var klädd 
med bakplåtspapper. Tröck til degen ett par
gånger, bara för att den skulle inse att 
jag var bossen. Så la jag en bakduk över, så
jag skulle slippa se den våndas i formen.
Där fick den stå tills vi nästan ätit färdigt
vår middag. Så där ungefär en 20 minuter.
När ugnen var lagom varm för att jag
skulle kunna grädda dessa bröd, så var
den uppe i 250 grader.
Ställde in bröden och hörde hur de ropade att
det var för varmt. Så jag sänkte till 200 grader.
Tänkte att det får de stå ut med.
Och de jäste.....
Efter ungefär 45 så tyckte jag de såg färdiga ut.
Tog ur dem ur formarna.
Knackde på dem för att höra om de var 
klara och de skrek att vi vill inte in igen 
i den varma ugnen.
Helt ok sa jag och la dem på ett galler 
för att svalna.  Där ligger dom ännu.
Men de får allt ligga där utan bakduk på sig.
Ute var det lite kyligare än 250 grader.
Bara ett par minus. Men det räcker för
att smältvattnet ska frysa i stuprännorna 
runt om huset. Blir vacker konst det.
Det snöade idag i alla fall.
Vinden som kom, kom från söder.
Man skulle ju tro det att det var en skön vind!
GLÖM DET!
Snön som blåste i ansiktet när man sparkade sig
bort till postkassa var som nålar!
Små, vassa, nålar, SYLSKARPA!
Så jag har inte så mycket till övers för sydligare
vindar just för stunden.
Vimpeln i flaggstången tycker det samma.
Den ser ut att ha tappat halva spetsen i
blåsten. Tur det finns att köpa nya.
Någon som vet vad som händer med flaggor
och vimplar tar vägen när de har "dött"?
Även idag var det folk ute på isen.
Men jag tror inte de får så mycket fisk.
Det de får är frisk luft. I massor.
Gäller att vara gott klädd där ute.
Nu ska jag ta lite egentid, sen ska 
njuta ett gott glas vin tillsammans jag
och gubben. Vilket det blir vet jag inte ännu.
Berättar om det var gott...
Ha en förträfflig fin lördagsafton.
Sista januari 2015.
I morgon är det ny månad.
Kram...








fredag 30 januari 2015

Freddan....


Ja då kom den igen.
Fredagen. Veckan har gått såååå
fort. Det har hänt massor. Bilolyckor, 
bränder och annat trist. Isgator, halka och 
sena bussar.
Glädje när en kompis ringer, speciellt när vi
inte pratat med varanda på minst 25 år.
Jag tror det är längre tid.
Glädjen över att vi får besök av en god väninna
som vi inte sett på länge med.
Veckan har bjudit på allt.
Den fina, smäckra Digerneskatten, den
som grannbarnen gjorde, han tappat huvudet.
Nu är det Digernes sfinxen som vaktar här.
Mina vänner småfåglarna
glädjer oss varje dag.
Idag såg jag något jag faktiskt inte
sett förut. Våra vackra steglitser/stilitser, de 
har ätit från fröbehållarna.
Vi har bara sett dem äta från backen hela tiden.
De var även på späcket och hackade. 
Fotade min bättre halvdel när han satt avslappad
och läste i öronlappstolen. Utsikten här var
fin. Den har skiftat idag.
När jag sparkade mig till postkassa så var det grått 
och det kom snö från himlen.
Träffade en av grannarna så jag slog av
en prat innan jag sparkade mig hemmåt.
Mötte en annan granne som kom i sin 
lastbil och hejjade.
Det stora samtalsämnet idag var uthuset som brann ner. Det var omgjort till hundhus och 
de säger att det var en tik med tre valpar som brann inne. Samt ett par kaniner.
Det är så tragiskt och man tänker
på skräcken hos djuren.
Ett par timmar senare såg det ut så här.
SOL!
Jo det är sant... Men jag tror hon hade gått
fel, för det varade bara en kort stund.
Såg ut genom fönstret efter en stund och
såg inget alls... Det var bara vitt! Då 
snöade det som attans.
Men man får ta till vara på de stunder 
man får av moder natur.
Så blev det pizza idag då.
Jag har inte hängt mig på den där
tacotrenden. Jag är så evinnerligt less 
på taco.  Jag börjar bli matless över huvudtaget 
kan jag säga. Vet inte vad man ska äta.
Just nu sitter vi här och frågar varandra,
"vad äter vi i morgon?"
Vi måste ju ta fram ur frysen....
Ingen har svaret.... får se vem som 
kommer på en bra idè först.
Jo, jag fick en härlig glad reflex i
posten idag. Jag vann den på en
annan blogg.
När man trycker grisen på nosen så
blinkar hans ögon i många olika färger.
Så cool!
Tusen tack Lisa/Anna på bloggen
Björnen sover.
Ute hör jag motorljud av många
flyg som antingen ska landa eller har 
startat från Gardermoen.
Fast nu heter den inte det, nu är
det Oslo lufthavn.
Funderar på vart planen ska eller kommer ifrån.
Ibland låter det så man tror att
de ska störta nere på åkern eller i sjön.
Men det har inte inträffat ännu.
Får önska de som far iväg god tur, och de som kom 
till Oslo Lufthavn, välkomman hem/hit.
Här är det dags för en kopp te tror jag.
En smärtstillande och så får älsklingen smörja
in mig med orudisgel igen i nacken och på
axlarna. Har ont idag. Stel och öm.
Jaja, vi har alla våra krämpor. Mina går över.
Ha det gott alla.
Kram....

torsdag 29 januari 2015

On the road again....


Ja det var dags för en tur.
Det var snöglopp och regn som
dalade ner på oss.
Vindrutetorkarna fick jobba men jag
han ta en bild innan de svichade
förbi på utsidan igen.
Såg några gula ljus som blinkade och snurrade
framför oss. Det var vägskrapan.
Det är så bra att de finns.
Förstår inte varför folk måste ge dessa 
personer så mycket skit! Det jobbar
och gör ett bra jobb.
Men de kan inte vara på alla platser 
samtidigt. Det funkar liksom inte.
Vi gjorde det vi skulle och vände näsan
hemmåt igen.
Inatt så brann ett uthus på en gård
längre bort här. Det var totalskadat.
Vi bor inte så nära så vi varken hörde eller 
såg brandkåren eller elden.
Vad jag vet gick det bra för de som bor där.
Backen upp till vår postkasse såg ut så här.
Blaskigt och massor med sand.
Egentligen vill jag ha ner mot 10 minus
och ca 30-40 cm snö. Men
man får aldrig som man vill.
Allt går i en sån här gråblå färg
en sådan här dag. Men vem vet,
solen kanske dyker upp i morgon.
Nu är det 0,4 minus ute. Inget regn, 
inget snöfall. Hoppas det inte kommer mera
regn nu i natt.
Nu ska jag plocka undan brödet och så släcka ner.
Det är dags att hoppe i loppekassa och
sova några timmar igen.
Ha en fin afton vidare ni som 
fortfarande håller er vakna.
Kram....

onsdag 28 januari 2015

En halkig dag igen.....


Vaknade mitt i natten av det smattrade på taket.
NEJ! Det regnade...
Igår som det var så fint...
Jaja, upp på morgon i alla fall, och
ut för hämta lokalblaskan.
Gissa att jag är glad för min spark....
ISGATA.....
Blött var bara förnamnet.
Men ljudet som blir när man
klafsar i snösörja är så härligt...
Med sparken kunde jag klafsa  lite 
extra hårt. Splachfs....
Sparken var god att ha, men det var lite
hård is under vatten och klafs, 
så fötterna fick inte fäste.....
Men jag kom mig både till och
från postkassa två gånger idag.
Utan olyckor.
Vi har en del snö...
Får se hur mycket av det här som är
kvar när man vaknar i morgon.
För ute vräker det ner...
Det rinner i rännilar på fönstren här.
Hoppas vi kommer ut på vägen
med bilen i morgon bara.
Slängde ihop lite deg och
bakade några småfrallor
på kvällskvisten.
En halv påse torrjäst. 4 dl vatten.
några matskedar sirap.
Så några dl rågsikt, sen manitoba creme mjöl.
Låt degen blir ganska lös.
Jäs i 60 minuter.
Ut på mjölat bakbord, knåda ihop degen och
dela den sen i lagom stora.
Lägg de direkt på bakpappersklädd plåt.
Jäs 30 minuter.
Grädda tills de blir gyllenbruna i 225 
grader, mitt i ugnen.
Tog ca 10 minuter.
Svalna på plåten.
ÄT och NJUT!
Det mina vänner var allt för ikväll.
Ska få ner dessa läckerheter i en påse.
Ta fram lite pålägg till i morgon 
och sen är det natta.
Kram på er....


tisdag 27 januari 2015

Sol, jag vill ha sol, och jag fick sol.


Jo den sken idag.
Hängde högt uppe på himlen och spred
sina varma strålar ner mot oss.
På verandan i söderläge var
det faktiskt nästan 10 varmgrader.
Har mött många människor genom livet.
Alla har de satt sina fotspår hos mig.
Ja inte bara fotspår, utan
även bilspår.
Kongsvinger Festning är en annan sak som satt sina spår i mig. Den har en historia som sträcker sig nästan
nästan 400 år tillbaka i tid.
Men det har jag berättat om förut.
Glomma var frusen, men under isen
rinner nog vattnet, för längre ner mot 
stan så var det öppet.
Så vackert....
Den röda ladan, mot den blå
himlen och den vita isiga sjön.
Massor med snö och Digerneskatten som 
ligger där som en sfinx.
Jag vet.... jag kan inte låta bli.
När vi åkte in till stan så hamnade vi
bakom den här bilen. Tror många
av er kommer rynka på näsan nu, men
de här killarna har ett skitjobb!
Både bildligt och bokstavligt talat!
Men utan dom så skulle våra septiktankar
snart bli överfulla.
Ni gör ett bra jobb killar.
Huset i solen.....
Snart kan man sitta på verandan igen....
Ska sitta med bilder en stund nu.
Måste få ordning i alla mappar.
Börjar bli så mycket så krasjar 
något är allt för många bilder borta
för alltid. Det vill jag inte.
Vi har nog 5 externa hårddiskar dit 
vi har fört över sånt som är viktigt.
Det är bara ett tips.
Gör det du med.
Ha en fin tisdagskväll nu.
Kram....

måndag 26 januari 2015

En vanlig dag.....

En vanlig måndag.
Lite grå.
Det snöar.
Det är plusgrader.
Inte gjort någon speciellt.
Jo en gammal kompis jag
inte sett på MINST 25 år 
ringde. Överraskad ja,
men det var så roligt att prata en stund.
Så idag är det en sån där mellandag.
Inget att göra, bara ta det lugnt.
Skönt det med.
Ha en fortsatt fin kväll alla.
Kram....

söndag 25 januari 2015

En vit dag....



Ja för det var VITT!
Både på backen och i luften.
Eller himlen...
Se bara här...
De gamla knotiga äppleträden
är så vackra när snön ligger på stam 
och alla grenar.  Vi har nog säkert 
mellan 30-40 cm snö nu. Om inte mera.
Vackert och vitt, överallt...
Lite lagom kallt.
Så där runt 4-5 minus.
Var skönt ute.
I den här röda krukan som står ute, hoppas 
jag att det ska komma upp prästkragar och
blåklint till våren. Inte för att jag tror det.
Men hoppas kan man ju alltid.
Jodå, vi har snö....
Har skottat en gång ner till dörren
från vägen. En bred gång.
Perfekt att åka spark på.
Söndagskväll i timmerkojan.
Blev godissugen.
Så vad gör man...
Jo man gör nougatbollar.
Väldans enkelt.
FRUKTANSVÄRT gott.
Här kommer receptet.
4 dl havregryn
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
1 dl kokos
75 gram smör
200 gram nougat 
och 1-2 msk vatten om det behövs.

Blanda havregryn med florsocker, vaniljsocker, 
kakao, kokos och smör i en bunke, så har du
i nougaten. Rör ihop allt till en kladdig deg.
Häll eventuellt i lite vatten om smeten är för fast.
Rulla lagom stora bollar, och trilla dem sen
ner i en skål med kokos.
Förvara dem i en burk med tätt lock i kylen.
OM de hinner dit. 
Söndagskvällen närmar sig sitt slut.
Ska få i de få nougatbollar som är kvar i
kylen.  Sen blir det att borsta 
tänder och krypa i säng.
Med boken i ena näven och gubben
i den andra näven.
Ute är det nu 5,1 minus.
Hoppas det inte blir mildare.
Kram....



lördag 24 januari 2015

Gofika och snökatt......


Idag kom det mera snö.
Stackars Trulta var helt snöklädd 
när jag kom ut.
Men hon klagade inte.
Det var vackert ute när snön föll
och la sig som ett tjockt täcke
över landskapet.
Gick ner bakom huset och såg den här
fina snökatten. Det är ett mycket sällsynt
djur här i våra trakter.  Så här långt har
väl bara ett exemplar setts. 
Jag vågade mig fram för den låg så stilla
och snällt i snön. Men jag vågade
inte klappa den.
Den passar på och håller utkik över Nuguren.
Det är grannens barn som gjort den.
Jag är så imponerad. För den är
så välgjord. Synd att den kommer 
smälta bort när det blir töväder.
Den stora hagefugeltellinga är i gång.
Det gäller Sverige med hörde jag. Men
jag vet inte vad det heter där.
Så nu har jag räknat fåglar nästan 
hela dagen och ska sända rapport i morgon.
Steglitsen var på plats idag med.
En otroligt vacker och färglad fågel.
GOFIKA.
Vi fick besök av ett par av våra bästa vänner.
Då bullar man upp med det bästa och
godaste man har hemma.
Det var lussekatter, pepparkakor, 
heta hallongrottor, engelska julkakor,
drömmar och tugg i helsike.
Ja kokostoppar alltså, hihi.
Ja och så mina apelsin och vaniljsrutor så klart.
En höjdare på fikabordet.
Har bara bakat de en gång. Men kan
lova att det blir flera gånger.
Helt utom bakningen kommer man inte.
Bakade frallor idag.
På must!
Inte vilken must som helst heller, utan 
påskmust från påsken 2014.
Årgångsmust minsann.

Så här gör du dom.
ca 11 dl vetemejöl
5 dl rågsikt.
50 gram eller en påse torrjäst.
2 flaskor (33 cl) must eller 6,5 dl must.
1 dl matolja.
2 tsk salt.

Värm musten (jul eller påsk går lika bra) till
den blir ljummen. Det bubblar som rackarns i
kastrullen av kolsyran.
Så tar du jästen i degskålen och häller julmusten över,
rör så att jästen löser sig.
Tillsätt matoljan, salt och rågsikt. Nästan allt vetemjöl.
Använder du torrjäsen, så blanda med mjöl och salt, 
så häller du på must och olja.
Arbeta degen för hans i ca 10 minuter eller med
maskin i 5 minuter, tills degen släpper bunkens kanter.
Jäs i 40 minuter.
Ta upp och knåda degen smidig på bakbordet.
Dela i 25 bitar som du formar till runda bullar.
Lägg den på bakplåtspapper på plåt och jäs
i 20 minuter. Grädda sen i 225 grader i ca 
10 minuter. Låt kallna på galler under duk.
Har inte smakat dessa ännu, men ska ta mig 
en med bara smör på innan jag hoppar i säng.
Har sett ett program på
kunskapskanalen som handlade
om terrakottakrigarna från Kina.
Otroligt spännande och intressant.
Vi får nog börja tänka om lite när
det gäller vår historia om hur inteligenta 
folk var för 2000 år sen.
Går det i repris så se det.
Det var allt från mig idag.
Kram.....



Bakgrund.

Related Posts with Thumbnails