fredag 26 september 2014

Från marknad till marknad.


Ja så kan man väl nästan säga om
det här inlägget.
Vårmarknaden i Kongsvinger gick
av stapeln i maj månad.
Bra väder var det, om än lite
småkyligt.
Ballonger....
Hoppborgar och rutschkanor.....
Ruggiga karuseller.....
Stora vikingaskepp som gungade 
bra på vågorna i Glomma.....
En lite speciell bil såg jag med.
 Det här är nog lite speciellt med.
Vi köpte en pastamaskin som används 
flitigt. Det är lättare att göra egen pasta än
vad jag trodde.
Lång deg....
Köra genom maskinen ett par gånger.
Veva på......
Sen är det bara att koka pastan.
Ha olivolja på, och ät och njut!
Recept?
Kommer här....
Till ca 1 kg pasta.
700 gram durumvete.
1 tsk salt.
7 medelstora ägg.
1 matskedar olivolja.
Lägg mjölet på bakbordet.
Gör en grop och knäck äggen i.  Ha i olivoljan och saltet.
Använd en
gaffel och rör sakta in äggen ihop med mjölet.
Till en början är degen lös och kladdig, men 
efterhand som du arbetar den blir den mjuk och smidig. Packa in degen i en plastpåse och låt och vila 30 minuter i kylksåp.
Sen kan du göra pasta.
Och månen vandrade tyst över himlen.... 
Bakat bröd med.
Duvebröd kallar jag det.
Recept på det kommer här:
Duvebröd.

400 gram durumvete.
600 gram manitoba cream.
7dl vatten.
50 gram jäst.
2 msk olivolja.
2 tsk salt.

Gör så här:
Värm vattnet till 40 grader. Häll det över mjölet
och torrjästen. Ha i salt och olja.
Kör degen i 10 minuter i maskin.  Både
durumvete och manitoba cream behöver 
längre tid. Men degen ska var lite kladdig.

Jäs 30 minuter. Ha degen på mjölat bakbord.
Dela i två bitar och knåda lite och så forma till 
två rektangulära bröd.

Strö lite mjöl över bröden, gör mönster med en skarp
kniv. jäs i 30 minuter under bakduk.
Ugnen ska vara varm. 275 grader. Låt gärna plåten bli varm innan bröden läggs på. När du
ställer plåten i ugnen så sänker du till 220 grader.
Kasta in lite vatten innan du stänger luckan.
Grädda i 30 minuter.
Låt svalna på galler.
Tårtan med gjorde jag men det är ett tag sen.
Tårtbottnar.
En fyllning som består av lemoncurd och den andra med smörkräm smaksatt med päron.
Kavlat ut marsipan och lagt på. Smakade gott
faktiskt. Så den gör jag flera gånger.
De här bröden gör jag ofta.
25 gram jäst.
25 gram smör.
3 dl mjölk.
0,5 tsk salt.
3 msk sirap.
3 dl rågsikt.
4 dl vetemjöl.
Värm mjölken och smält smöret. Smula jästen
och häll den fingervarma vätskan över.
Tillsätt resten och blanda till en deg.
Jäs i 30 mimuter.
Så tar du degen på mjölat bakbord.
Dela degen i 10-14 bitar.
Trilla bullar som du sen kavlar ut, gärna med
kruskavel. Stek på en steketakke eller en
varm stekpanna UTAN fett.
Låt dem svalna under handduk.
Går utmärkt att frysa.
Jag gör gärna både dubbel och tredubbel sats.
Nu är hösten här.... Men snart...
Då blommar åter körsbärsträdet.
Träffade på en argsint, tandlös paprika häromsistens.
Den var så arg så den var röd i ansiktet, fniss....
När man ser körsbärsträdet så här går det INTE
att vara arg. Man blir varm i hjärtat.
Det blommade och blommade, var alldeles vitt!
Det blev minst lika mycket körsbär som blommor.
Så nu kan jag koka saft i vinter.
Blomsterfärgringen var stor hela sommaren.
Prästkragarna längst med vägen fick vara 
modeller många gånger.
Andra modeller var lupinerna.
Mitt i allt det blå, två vita och två rosa...
Till och med glassen var solig denna
varma och vackra sommar.
Med goda svartavinbär i....
Men regn och åska följde...
Vägen hem var mycket lång....
Det gröna på åkrarna och vägen i mitten...
På väg in i de mörka molnen.
Vi hann hem innan det kom.....
Ja, fika  måste man.... Men snart får man
 njuta det hemma.
Denna bakelse och två kaffe kostade 136 kronor!
När vi for förbi Sigernesjöen så 
såg vi glada människor som badade.
Jag har nog ALDRIG sett så många här förut som i år.
Vi badar inte här. Vi har vår egen sjö...
Hade nog kännt mig liten där....
När jag står bredvid den här tröskan så känner
jag mig absolut liten!
158 cm över havet är jag..... då förstår ni....
Den har gjort sitt för i år. Så idag fick den det
årliga badet för att sen få sin välförtjänta vila.
Vi ses nästa år!
Jag bakar på....
Den här gången är det
ANISKRINGLOR.
50 gram jäst. jag kör med torrjäst. En påse.
5 dl mjölk.
1,5 dl socker.
2 tsk hel anis.
ca 12 dl vetemjöl.
Pensla med ägg och ha på anis.

Smält smöret. Ha i mjölken och värm det fingervarmt. 40-42 grader OM du har torrjäst.
Blanda de torra ingredienserna i degbunken.
Så häller du över mjölken och smöret.
Blada och jäs i 45 minuter.

Ha så degen på mjölat bakbord. Knåda och dela i 24 lika bitar, som du sen trillar ut och formar som en kringla.
Lägg på bakpappersplåtklädd plåt och jäs i 35-45 minuter.
Så penslar du med uppvispat ägg och 
strör anis över. HEL anis.
Grädda i 225 grader, mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt svalna på galler under duk.
Dela dom, ha smör på och en god ost.

Och när jag ändå höll på...
WHISKEYBOLLAR.
125 gram smör.
1,5 dl socker.
5 dl havregryn.
1,5 tsk kakao
1 dl Mackmyra Bee whiskeylikör.
Blanda allt och rulla i strössel och kokos
blandat. Låt ligga en stund i kylen. Ät och njut!
Men det här är INTE för barn alltså....
Efter allt ätande borde man ut och jobba lite...
Men jag orkade inte....
Så var det marknad igen.
Ja det här är ju gubben förstås....
Vi gick över gamlebron, och jag passade 
på att fota lite. Så vackra färger.
Inte så mycket vatten just nu. Men det är
vackert vid ruinen i alla fall.
Sentrum videregående tittar fram bakom
färgsprakande träd.
Ligger vackert där vid Glommas strand.
Här kan jag stå och njuta länge.....
Undrar hur det var här för 200-300 år sedan....
Street Art.... 
klicka på länken.
Hört talas om det?
Här har vi haft konstnärer och elever
från skolorna runt om som målat.
På hus.....
På trottoarer....
Ja, jag har alltså inte målat, men tycker det här är
så härligt. Man blir så glad när man möts av färger.....
Som här....
... och svansen....
Eller är det framdelen?
Inte säker, men roligt är det.
En annan figur som inte var street art var
den här gula bamsen.....
Jag betalade INTE för att bli fotat kan
jag säga med en gång.
Liv och rörelse på sydsidan den här gången.
Våren är marken på "are sia elva" och på
hösten här. 
Inne på gågata var det full kommers.
Loppisar och stenar... 
Ja sådana där magiska  och vackra.
Här var det korv i långa banor.
Älgkorv med blåbär.
Salami och jag vet inte allt. 
Här spelar ett bluesband som heter
Blues Drivers. Killarna är mycket unga.
Sångaren som även skrivit en del låtar är
bara 14 år.
Så bra.... 
Här kunde man köpa svele.
Inte MRF svelene då, utan Romedalssvele.
Det var russ som sålde för att tjäna pengar till
bilen de ska ha till russefirandet.
Gott var det i alla fall.
Tyvärr så hade de inte kaffe... gick in på
gågata för att låna toalett.
Det kostade 10 kronor.
Jag köpte en kopp kaffe för 25 att ta med,  och frågade om att låna toa... men nix...
Men svelen var jättegod.
Gick bort till Mega och lånade toaletten där senare.
Gratis!
Väl hemma hörde jag ett otroligt tutande på himlen.
TRANOR....
De flög i cirklar över mig, liksom
för att ta säga farväl....
Hoppas de kommer fram till sitt vintermål...
Så skulle jag ju prova på en sak.
Köpte Kung Markattas lakrispulver när vi handlade sist. Fick för mig att jag skulle baka muffins och
så ha det på.
Sagt och gjort! Vanliga muffins, men de blev som
kladdkakemuffins. Så smörkrämen på.
Jag VET! Det ser inte vackert ut, men jag har ingen
sprits! ÄGER ingen.... har ni något bra tips
på en så hojta till....
En plastpåse fick duga...
Resultat som synes...
Gott, jovars, men så mastigt!
Gubben och jag delar på en, jag får inte i mig en hel.
Men den här var god!
Fast dyr....nästan 45 kronor.
Vill du ha en Synnöve?
21 september såg det ut så här hemma
hos oss. Så vackert....
Så höstligt....
Nu är den här.
Hösten...
Om ni orkat läsa så här långt, så vill jag bara 
säga tack och hoppas ni får en fin helg.
Kram......


onsdag 10 september 2014

Tiden går.


Ja visst går tiden....
Var vid Gjölstafossen för nästan ett år sen.
Hösten hade kommit för att stanna.
Bron låg där.... 
Lite vatten i Glomma...
såg man ser ju hur grunt det är just här.
Träden hade börjat skifta i olika nyanser.
Mest gult... så där en 50 olika nyanser tror jag.
Här var det i våras en stor älv med
full fart och mycket strömmar...
Svårt att tro nu...
Jag funderade på hur de tog sig över förr....
Ja alltså för LÄNGE sedan.
När inga broar fanns....
Med båt ja, men alla hade nog inte båt.
På vintern låg ju isen så då var det nog inga
problem. Fick de ta sig över när det var lågt 
vattenstånd? Kom de över med livet i behåll?
Bakom det utstickande  grundet, 
där ligger det en fin sandstrand.
Där kan man bada.
Men det är kallt vatten i Glomma.
Det är ju smältvatten från fjällen som rinner förbi här!
Man kan sitta här och fundera.
Njuta en termos kaffe, höra på suset från träden.
Höra vattnet som forsar över stenarna i älven.
Bron ja... skulle inte rekomdera att gå över här...
Det är vackert...och snart är vi där igen...
Älskar dessa höstfärger.
När man står mellan två trädstammar
så ser man utsikten med andra glasögon, fniss.....
Fotade ju här en vinter. Minus 25 grader.
Snön låg djup. Det steg upp froströk
från vattnet... Nästan så jag längtar lite nu....
Näe bron får ligga där....
Jag går på vägen.
Samma plats fast  7 månader senare...
Grönt, mera vatten....
Bron är där....
Jo det är nog en av mina favoritplatser
längst med denna vackra älv.
GLOMMA.
Sommar ja, som oftast innebär besök.
Det här besöket var ett av de allra käraste besöken
vi haft i sommar.
Vi har inte setts på 8 år!
Så det var så roligt att han kom.
Han heter Harry och bor
i Sykkylen. Vi bodde där förut.
Vet inte vad maken och han står och pratar om här....
Självklart med mobilen i handen, hihi....
Jag fixade till en god drink åt oss som
vi njöt på verandan....
Men jag kommer inte ihåg vad som var i den....
Men god var den.
SKÅL!
Dagen efter skulle vi till Gardermoen.
Ja vi skulle inte ut och flaxa...
Men Harry skulle...
Mauritius väntade.....
Vi var ute i god tid. Jag passade på att fota
lite när vi gick runt där.
Var en del folk i rörelse.
Det var väskor med hjul, väskor utan hjul,
väskor som drogs bakom ryggen, väskor 
som trillades vid sidan om... Väskor som 
fick bäras, de var nog helt utslitna de väskortna....
Vi blev lite utslitna av det med.
Så vi fikade....
Två färska, stora skolebröd och två koppar kaffe....
136 kronor! Det är dyrt på Gardermoen.
Det är visst en av världens 
dyraste flygplatser sägs det.....
Gubben och Harry lät sig väl smaka....
Joda, jag med. När jag kom upp på
den höga stolen....hihi...
Här ser det ju ut som det är folktomt
på Gardermoen, men det kan jag försäkra att så var det inte!
Det ska visst vara enda stället på just det vångingsplanet du kan få dig en fika.
Det här var nytt för mig. Ett trevligt ställe 
i alla fall. Gott fikabröd och förvånansvärt 
gott kaffe.
Harry står där och väntar, men vet inte på vad.
Tror det var dags att säga hej då!
Han skulle igenom säkerhetskontroll och 
passkontroll. Sen var det bara att vänta.
Tror första stopp var London. Byte av flyg 
för vidare färd över haven.
Vi såg att han kom igenom, så gick vi ut till bilen.
Här reagerade jag på att det var uppsatt 
avspärrningsband....
Var tvungen att gå dit och titta!
Det jag såg gjorde mig lite förvånad och arg!
Innanför bandet är det parkeringar. Handikapparkeringar!
För att de som behöver dessa platser ska ha 
en chans att parkera där så är det uppsatt 
plastband och skylt! För att folk som har friska
ben, armar och resten av kroppen INTE ska parkera
där....Vad är det med folk egentligen?
Så hörde en god vän av sig.
NU var hallonen klara....
Ett helt flak med goda, stora hallon
blev levererade direkt hem på trappen.
Sorten heter Glenn Ampel och är såååååå god!
Citroner är också gott.
Om man gör Limoncello av dom smakar
det ännu bättre.
Vad sa du?
Vill du ha receptet?
Klart det...
Det kommer här....
13 citroner.

13 citroner.
7,5 dl brännvin.
2 dl vatten.
1,5 dl socker.

1:  Skölj citronerna väl. Skala dem med en potatiskalare, men var noggran med att
så lite av det vita skalet följer med som möjligt, 
då det ger en besk smak. Lägg skalen i en burk med lock.
2: När citronerna är skalade, dem på mitten och pressa ur all saft ner i burken med skalet.
Häll sedan över brännvinet.

3: Låt blandningen stå en vecka, gärna i ett
mörkt rum. Blandningen kan stå praktiskt taget hur 
länge man vill, dock ska man sila bort skalen
efter en tid.

4: Efter första lagringen, koka upp vatten
och socker och låt sockerlagen svalna helt. Häll sedan
ihop sockerlagen med citron-och brännvinsblandningen och blanda väl.
Låt stå ytterligare en vecka.

5: Sila av limoncellon och häll upp
på väl rengjorda flaskor.

Har lärt mig att det smakar så gott med 7Up och is.
Då blandar jag i ett glas som rymmer 0,5 liter.
4-6 cl limoncello, 7Up och is...
Smakar gott kan jag lova.
Man kan inte låta bli att finurla lite 
över vintern som kommer snart...
Ja, snart och snart då, men den kommer, det 
vet vi...
Så här såg det ut den 29 december 2013.
Ingen is på Nuguren... Ingen snö.....
Visst, det var skönt, men i alla fall...
Dagen efter, ungefär 8:30
på morgon. Ingen snö, men en otrolig
vacker himmel....
Mars 2014, ingen is och ingen snö...
Isen brukar lägga sig i slutet av november, början
av december... och ligga fram till slutet av april, 
början på maj... så det här var helkonstigt!
Tänker tillbaka på junimånad.
Vi var i bröllop.
Jag som ALDRIG har klänning...
Puss på er, hihi.
Och det var alltså INTE vi som gifte oss.
Utan vår hyresvärd som tog steget
över till de giftas klubb. 
Sommaren var ju varm och skön.
Det tror jag dessa fyrbenta höll med om också.
Nej det är inte Erri.
Utan Mats Hund.
Han är en fin älghundskille som 
verkligen sätter stor pris på att bli klappad 
och gosad med.
Han är vår kosebamse.
Jag bakade kex en dag.
Vilket jag inte gör om!
Dessa här såg så enkla ut i 
bakboken, ack vad jag bedrog mig!
Receptet finns i en av
Kyrkkaffeböckerna. Den heter Nybakat, hembakat.
Här kommer receptet:
12 dl havregryn.
5 dl mjölk.
150 gram smör.
2 tsk salt.
3/4 dl socker.
2 tsk hjorthornsalt.
ev en msk kummin.
ca 5 dl vetemjöl.

Gör så här:
Blanda havregryn och mjölk i en degbunke
och låt det svälla en stund.
Smält under tiden smöret. Rör ner alla ingredienser -vetemjölet, i lite i taget och arbeta ihop till 
en jämn deg.
Dela den på mitten och kavla ut bitarna på varsitt 
bakplåtspapper. Degen ska täcka hela pappret.
Skär dem i bitar, gärna ojämna, med sporre
eller degskrapa.
Grädda kexwn i 225 grader ugnsvärme i 5-10 
minuter. Passa noga, låt dem kallna på
plåt, bryt isär dom och dom i en 
lufttät burk, så dem inte blir mjuka.
Servera som de är, eller ha smör och ost på!

Vi struntade i kexen och tog en gofika på verandan
istället. Med nygräddad Brunsviger istället.
Det var allt för den här gången.
Önskar er alla en fin kväll.
Kram....



Bakgrund.

Related Posts with Thumbnails