torsdag 26 februari 2015

Hönökakor.


Bakdag igen.
Idag blev det hönökakor.
Det är så gott.
Recept här.
25 gram jäst.
3 dl ljummen mjölk
50 gram rumsvarmt smör
1/2 dl ljus sirap
1 tsk salt
3 dl rågsikt
4-6 dl vetemjöl
Kan säga att jag direkt dubblade ett par gånger.
Jag utgick från 1 liter mjölk.
Inte värmde jag den heller
utan torrjäst och kall mjölk.
Funkar kanon som synes.
Gör så här:
Smula jästen i degbunken. Tillsätt mjölken och 
blanda tills den lösts upp. (färskjäst)
Tillsätt smör, sirap, salt, rågsikt och vetemjöl
lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter.
Låt sen jäsa under bakduk i 60-80 minuter.
Dela sen degen i 4 bitar.
Kavla ut dem till runda kakor ca 27 cm i 
diameter. Kavla sista varvet med en 
kruskavel. Nagga ordentligt med en gaffel om du 
inte har kruskavel.
Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Jäs under bakduk, 25-30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda sen bröden mitt i ugnen i 6-7 minuter.
Kan variera på ugnar.
Håll koll på att de får lagom färg.
Låt dem svalna på galler under bakduk.
Går bra att frysa.
Har du torrjäst så blanda den med de torra ingredienserna. Ha på vätskan och sirapen.
Knåda en bra stund och tillsätt det rumsvarma
smöret. I övrigt som med färskjäst.
Ja man vill ju hoppas på att det är
våren som kommit.
Igår såg vi staren på fågelmatarn.
Idag flög den upp framför bilen när
vi kom körandes.
Tror inte riktigt att det är vår ännu.
Ska visst bli rejält ruggväder i helgen
säger di lärde...
Så det är väl ingen ide att 
ställa undan varken sparken, pulkan
eller snöskyffeln.
Nu är det dags att ta en duch, sen är det boktid
en stund. Kvällen kommer så fort...
Förstå det den som kan.
Så jag säger godnatt och kram....

1 kommentar:

  1. JA det har vært mildt noen dager nå så jeg håper også på våren.
    Men det er jo mulig vi får et tilbakeslag, nei, håper ikke det.
    Dei brødene ser gode ut. Spørs om jeg ikke må prøve meg på de en gang.
    Ha ei herlig helg :)

    SvaraRadera

När du ändå är här, så lägg gärna igen ett tassavtryck så jag kan besöka dig och din blogg.

When you are here, so please write a comment, then I know who Im going to visit.

Bakgrund.

Related Posts with Thumbnails