Blåbär och annat snadder.

fredag 15 februari 2013

Kebab med körsbärsblom!

Ja idag blev det nästan det.
Jag gjorde kebab till middag igår.
Med hembakat kebabbröd och

hemgjort kebabkött.
Det var inte så vanskeligt som man

kunde tro faktiskt.
Brödet var enkelt.

Pitabröd. 16 port. (Står i receptet, men jag gjorde dom lite större tror jag)

5 dl vatten.

ca 850 gram vetemjöl special.

25 gram jäst.

2 msk olivolja.

10-15 gram salt.

2 msk honung.

Gör så här:
Lägg mjöl, honung, jäst, och vatten (kallt) samt olivoljan i din köksmaskins bunke.
Har du ingen får du jobba för hand.

Arbeta degen smidig och glansig i ca 16 minuter, utan salt! Tillsätt så saltet

och kör i 2 minuter till!

Låt degen jäsa under plast i 2 timmar.
Jäser den upp över kanten så tryck

ner den igen.
Dela så degen i 16 bitar. (valfritt beroende på hur stora man vill ha dom, jag gjorde på

hälften av receptet, och gjorde 4 bröd)
Kavla så ut bitarna till runda kakor.
De ska bli ca 3 mm tjocka.
Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Jäs till dubbel storlek.
Så gräddar du i 4-5 minuter i 250 grader.
Låt dem sen svalna på galler och

under en handduk!

Så här blev dem när man öppnade dom.

Stora, fina med plats för mycket snadder!

Så var det kebabköttet då.
Hemsnickrat blev inte så dumt kan jag säga!
500 gram nöt eller lammfärs. (jag tog nöt)

1 tsk salt.

2 kryddmått nymalen svartpeppar.

1-2 teskedar malen spiskummin.

1 vitlöksklyfta, riven.

1 ägg.

Blanda färs med ägg, vitlök och kryddor, till

en smidig färs.
Så tar du fram bakplåtspapper.
Två stycken. Penslar dem bägge två med

lite olja. Lägg så en klick färs

på ena halvan, vik den andra över och

så tar du en brödkavel och kavlar ut smeten

ganska tunt!
Så steker du i lite smör.
Tar bakplåtspappret och liksom vänder ner

den platta smeten i stekpannan.
Stek på varje sida, ca 1/2 minut.
När all färs är stekt, så strimmlar

du den i lagom stora bitar!

Så ordnar du med grönsaker som du vill ha.

Din egen favoritsås eller dressing.
Fyller det hembakta pitabrödet

med allt detta snadder och NJUT!
Helt klart ett mycket gott alternativ till

de olika sorters frysta kebabkött

som finns i handeln. Lika så med

brödet. Gör du det lite tjockare

så är det ypperligt att ha till hamburgare!

Jag bakade frallor med. Men

det recepet ligger redan ute på

bloggen, några inlägg tidigare. Så

det är bara att leta sig fram dit.

Tog in några kvistar med körsbärsgrenar för några veckor sen.
Har ni sett....
Våren står på mitt köksbord!
Både bildligt och bokstavligt talat!

Kommer flera blommor på de

här två kvistarna så jag ska njuta

av dom länge!

Efter en otrologt spännande

vm-staffet i skidskytt som

inte såg så lovande ut från

start så blev det till slut guld

för våra fyra tjejer, Hilde, Ann Kristin,

Synnöve och Tora!
Vet inte vad man ska säga om Tora,

hon är bara helt RÅ!
Grattis till guldtjejerna!

Blir snart en kopp te och en fralla

här i huset. Det är skönt att

koppla av med GOTT te.
Hoppas ni andra där ute får en

helt fabelaktig fredagskväll.
Kram...

torsdag 14 februari 2013

Lite tv tittande är gott ibland...

Var ute och sparkade mig en svän

idag igen. Gick inte så

bra på asfalten, men

man tog sig fram.
Väl hemma igen såg

jag upp på taket!

Har funderat på vad som låter på

taket nu ett tag.
Idag fick jag svaret!

FÅGLARNA!

De sitter där uppe och spanar in

när jag fyller på käk åt dom!

Väl inne tog jag hand om

degarna jag gjort.
Småfralla och pitabröd.
Bägge delar blev bra ska jag säga.

Gjorde även kebab själv hemma.

Lovar komma med bilder och recept i morgon.
Idag var det annat som upptog min tid.

Japp, tvn. Först skidskytte!
Som gick så där! Det är jobbigt

att glida runt 20 km, så stanna

för att skjuta 4 gånger!
Så jag får nog träna ett tag till tror jag.
Så var det Antikrundan.
Som alltid lika bra att se. Mycket

spännande saker som de visar.
Till sist ett jättespännande program

som går på Kunskapskanalen.
För er som kan se svensk tv då.
Det programmet heter

Ny teknik löser gamla mord.
Det är cold case på riktigt!
I kvällens program

skulle de undersöka 113 kvarlevor

som hittades i massgravar i York i

England. Går i repris på Kunskapskanalen

den 17 februar och den 19 februar.
Titta då om ni kan!
Ett mycket bra program!
Så jag har suttit med det här

framför mig ikväll.

Skidskyttet är faktiskt lika spännande

varje gång det med.
Här tog jag bild på
ole Einar Björndalen när han

skulle skjuta sin andra serie!
I morgon är det staffet!
Då blir det spännande.
Det är damerna som ska ut och åka då.
Med Tora, Synnöve, Ann Kristine och Hilde.
Hoppas ju självklart att de vinner.
Men vi får se hur det går.
Som Jon Hervig Carlsen alltid säger...

Staffet er staffet!